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猪肝
200g胡萝卜
150g黑木耳
30g
油
适量盐
适量豆豉
适量生抽
适量老抽
适量胡椒粉
适量生姜
适量大蒜子
适量青辣椒
适量
1.黑木耳用水泡发,去蒂,撕成小块
2.胡萝卜切成菱形片
3.青辣椒去籽、切块
4.猪肝切薄片,用流动的水冲洗,加生抽、老抽及盐、白胡椒粉腌制10分钟
5.热油锅中加豆豉、大蒜子、生姜炝锅
6.放入辣椒煸炒
7.加胡萝卜翻炒至断生
8.加入黑木耳,放适量食盐,起锅,并洗净锅
9.热油锅中倒入猪肝,大火快炒
10.放入已预先炒好的胡萝卜黑木耳,翻炒均匀,出锅盛盘。