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土鸡蛋
2个韭菜
300g油
适量盐
适量鸡精
少许淀粉
1勺清水
2勺
1.取淀粉一茶匙,用两汤匙清水化开;
2.敲入两个鸡蛋,放入少许鸡精;
3.放入适量盐,我这里放了大约3克;
4.用筷子搅拌均匀备用;
5.韭菜择洗干净,切成段备用;
6.锅内入适量食用油烧至八分热,倒入鸡蛋液;
7.待底部凝固后,翻面,关火,利用锅的热度把另一面烫熟,用铲子铲成小块;
8.把鸡蛋盛出;
9.原锅倒入适量油烧热,倒入韭菜翻炒至断生,入适量盐调味;
10.倒入炒好的鸡蛋翻匀即成。