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面粉
520g韭菜
160g芝麻油
适量盐
适量姜汁醋
1勺生抽
1勺红剁椒
1勺花生碎
适量熟白芝麻
适量
1.准备好面粉。
2.准备好韭菜。
3.韭菜洗净、切碎备用。
4.韭菜倒入搅拌机。
5.搅打成汁。
6.韭菜汁倒入面粉中。
7.拌成絮状。
8.和匀、揉透,成光滑面团。
9.白面粉加入冷水,和好。
10.和好的二色面团静置备用。
11.二色面团分别擀成片状。
12.重叠起来。
13.用擀面杖压实。
14.切成1-2mm侯的面条。
15.锅中水烧开,倒入面条。
16.用筷子将面条快速拨散,以免粘连。
17.煮至面条浮起。
18.捞出面条,倒入盘中;加入芝麻油,拌匀。
19.淋入生抽。
20.加入姜汁醋。
21.倒入花生碎。
22.加入熟白芝麻。
23.加入湘味辣椒酱。
24.拌匀即可食用。