豆腐皮
2张
干辣椒
6个姜
1块孜然粉
1/2茶匙咖喱粉
1/2茶匙五香粉
1/2茶匙盐
1茶匙鸡精
1/2茶匙香油
1茶匙芝麻
2茶匙
1.原料图。干辣椒剪丝泡水沥干,姜切细丝。
2.豆腐皮卷起来,这是切细丝的小窍门。
3.切丝,比外头卖的还要细。
4.锅里放油炸姜丝,成微黄色,把多余的油控出来,锅里留沾锅底一点点即可。
5.放入干辣椒,芝麻,倒入咖喱粉孜然粉五香粉,煸炒两下,倒入豆腐皮丝。用筷子翻拌。
6.淋2茶匙炸姜的油,调入盐,鸡精,翻炒均匀。
7.出锅淋点香油提味即可。