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肉馅
300g海米
100g韭菜
200g面粉
500g酵母粉
4g
酱油
1勺盐
3g香油
适量鸡蛋
1个葱
适量姜
适量1.海米提前泡好
2.面粉加入用温水溶化的酵母。揉成面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
3.韭菜洗净 控干水分。
4.肉馅中加入盐,香油,酱油,鸡蛋,葱姜碎搅拌均匀。
5.加入剁碎的海米。
6.加入切碎的韭菜。
7.搅拌均匀备用。
8.发酵好的面团,排气静置10分钟。
9.静置好的面团揉成条状。 分成相等的小份。
10.取一小份按扁。擀成边缘薄 中间厚的皮。
11.把馅料放在皮的中间。
12.轻轻的包起,要捏紧 以防露馅。
13.全部包好后 醒发10分钟。
14.锅中加水烧开,关火后把包子码放在屉布上。大火蒸制15分钟,【锅中上汽算起】。