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牛肉
300g鸡蛋
100g菠菜
300g
油
适量盐
适量香菜
适量小葱
适量姜
适量淀粉
适量1.鸡蛋液打匀,香葱切葱花,姜切丝,香菜切段,菠菜摘好洗净去根,牛肉末备用
2.锅内放入少量油,待油热,放入姜丝爆香
3.向锅内加入牛肉末
4.煸炒至去血水
5.向锅中加入开水
6.撇去表层浮沫,大火将汤汁烧沸,向锅中加入菠菜
7.撒一点盐调味
8.淀粉加适量水调成水淀粉,向锅中倒入水淀粉
9.倒入蛋液,待蛋液成型,关火,盛出即可