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韭菜
500g面粉
300g全麦粉
150g
鸡蛋
4个虾皮
60g盐
3g花生油
30ml胡椒粉
1g鸡精
1g木耳
50g
1.先把买回来的韭菜摘好,放到盆里。
2.用水洗3到4遍。
3.食用碱面用水化开。
4.倒入韭菜盘里,浸泡20分钟左右。去掉韭菜中残留农药。
5.把韭菜捞出来,这是泡韭菜的碱水倒掉,然后再用清水洗3到4遍就行了,这样洗的韭菜吃着放心。
6.洗好的韭菜切成碎末,放入虾皮,再把鸡蛋磕到里边。
7.木耳洗净,切碎放入韭菜中调匀。
8.然后放入花生油、胡椒粉、盐调匀。
9.面粉、全麦粉加水和成少软的面团,饧20分钟。
10.揪成均匀大小得剂子。
11.擀成椭圆形薄饼,放入韭菜馅。
12.从饼的一半把韭菜摊匀,从里向上把饼合上稍按压一下。用碗边沿着饼边压过去。
13.电饼铛烧热刷油,放入饼坯烙制5分钟即可。
14.烙好的饼放入容器中,盖上盖,烙一个放一个。到最后吃得时候打开盖闻到香喷喷饼,吃到嘴里又软和又热乎的,每次做韭菜饼吃都好吃撑着了呢