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面粉
400g韭菜
300g鸡蛋
2个虾皮
20g植物油
适量盐
适量香油
5g五香粉
2g酵母
5g食用碱
1g1.食材:面粉 韭菜 鸡蛋 虾皮 植物油 盐 五香粉 白芝麻 香油 酵母 食用碱
2.把酵母用温水化开,加进面粉里一起和成光滑的面团
3.加盖发酵2小时以上,成两倍大
4.把韭菜择洗干净,沥干水分,切成小颗粒,鸡蛋打散,虾皮洗净沥干水分
5.热锅凉油加鸡蛋液,煎成块状,用锅铲铲成小块状捞起凉透
6.把韭菜鸡蛋虾皮放在盆里,加五香粉香油拌均匀
7.包包子的时候加盐拌均匀
8.把醒好的面团加少许的食用碱,再揉揉,醒一会,把面团搓成长条,分成小剂子
9.擀成小圆片
10.加馅包成包子形状
11.盘子里放芝麻,把包子放在芝麻上面,用手压一下,沾上芝麻,再把包子醒10分钟
12.热锅加少许的植物油,加包子小火煎一会
13.煎到底部金黄色加水,
14.直到包子熟透即可食用