月子餐食谱：三鲜韭菜水饺

1.韭菜择洗干净。

2.备好猪肉馅、虾仁、鸡蛋。

3.和好小麦粉备用。要提前和好醒着，包饺子时好包，饺子熟后也好吃。

4.鸡蛋炒熟，炒的越碎越好。晾凉。

5.肉馅中放油、盐、味精、酱油、姜末搅拌。因为有韭菜，所以不用放葱。

6.将虾仁切碎。

7.虾仁与肉馅放在一起。

8.韭菜切碎。

9.韭菜放入肉馅中，加入芝麻油。

10.将肉馅、虾仁、韭菜搅拌均匀后，放入鸡蛋。（图片没拍好，抱歉了。）

11.将醒好的面做成大小均匀的面剂。

12.将面剂擀成片。

13.面片中间放馅，可以稍微放靠前些，给饺子后面捏出褶做准备。

14.饺子皮前后合上捏严。捏时饺子后面要捏些褶，这样饺子好看也立的住。

15.包好的饺子。

16.煮锅加水加热，烧开后饺子入锅。开锅后可以加点儿凉水，再开锅煮会儿饺子就熟了。妈妈教的识别饺子熟的方法很简单：饺子都浮上水面，且饺子肚膨涨了，按下去马上起来，这时饺子就熟了。

17.煮熟出锅的饺子。