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猪肉馅
半斤韭菜
1斤小麦面粉
500g
油
适量盐
适量鸡蛋
1个五香粉
适量白胡椒
适量葱段
适量生姜
适量老抽
适量1.将所需要的馅料材料准备好。
2.将鸡蛋打开,蛋清放入肉馅中,蛋黄放入碗中备用。
3.肉馅中再加入少许咸盐、白胡椒、五香粉。
4.将葱切薄片,葱段切成小段备用。
5.锅中倒油预热。
6.放入葱段和姜片爆香。
7.葱姜炒至焦黄,过滤出葱姜,油倒入肉馅中,再搅拌均匀。
8.将韭菜剁碎备用。
9.碗中放入的蛋黄加入少许咸盐,打散备用。
10.锅中倒油预热,将蛋黄倒入锅中,再炒散蛋黄。
11.将韭菜、鸡蛋放入肉馅中,再加入老抽、咸盐,搅拌均匀备用。
12.面粉中加水。
13.和好面团备用。
14.面团用手揉成长条状。
15.用刀切成一个个的均匀的小剂子。
16.用擀面杖擀成小圆片。
17.面片中包入馅料。
18.面片的上两端粘住,如图所示。
19.这是都包好的样子。
20.电饼铛倒油预热。
21.放入锅贴,煎至表皮金黄成熟即可出锅了~