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香菇
油
盐
肉馅
淀粉
鸡蛋
1.将肉馅加入料酒,香油,胡椒粉,葱末姜末,酱油拌好备用,鸡蛋打散备用。
2.香菇去蒂,洗干净,里面均匀涂上干淀粉
3.酿入肉馅
4.表现再涂上干的淀粉,将每个香菇外表沾满蛋液
5.锅里放油,将有肉的一面向下煎制
6.定型之后翻面继续煎
7.煎至金黄色,加水,加料酒、生抽、白糖、胡椒粉,大火烧开,小火烧至入味。
8.出锅前淋入香油,装盘的放香菜。
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