鸭腿
1个
老抽
适量盐
适量花雕酒
适量葱
适量姜
适量八角
适量冰糖
适量生抽
适量蜂蜜
适量
1.鸭腿洗净,用厨纸吸干水分。 放入少许老抽,抹匀,上色。
2.再抹上一层蜂蜜,腌渍半小时。
3.锅内放油,放入鸭腿,炸至表面金黄。
4.捞出,控干油。
5.将炸过的鸭腿放入砂锅内。
6.倒入一小碗花雕酒。
7.倒入三分之一碗生抽,少许老抽。
8.放入葱姜八角。
9.加入少许盐。
10.放入冰糖少许,调味。
11.大火烧开,转小火,煨炖一小时以上,将汤汁熬没关火即可。
12.取出即可。