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鸡肉
300g
油
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量洋葱
适量红葱头
适量蒜米
适量姜片
适量生粉
适量
1.将鸡肉斩件然后用姜,料酒,少许盐拌均匀腌制片刻。
2.准备其他配料。
3.炒锅热油将红葱头和姜片放入爆香。
4.将腌制好的鸡肉放入炒香至熟。
5.再放入其他配料,加入少许生抽(或蚝油)拌炒均匀。
6.小瓦锅温火烧热加入适量的油放入洋葱煎香。
7.最后将炒熟的鸡块放入烧热的瓦锅里,顿时锅里发出啫啫响声,这就是最具特色的“啫啫鸡煲”,趁热上桌,瓦锅还继续发出啫啫作响声,让家人食欲大增。而且鸡肉的口感特别鲜嫩。