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娃娃菜
高汤
盐
鸡精
料酒
胡椒粉
淀粉
1.娃娃菜
2.高汤
3.娃娃菜去老叶,洗净,切开
4.放在沸水中焯至刚断生(保持原色),立即捞入冷开水中过凉
5.炒锅置旺火上,放入清汤
6.加绍酒、味精
7.胡椒粉、盐烧沸后,
8.撇去浮沫,勾芡
9.轻轻倒入盛菜心的碗内即成
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