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乌鸡
700g黑豆
100g红枣
50g何首乌
150g薏米
80g盐
适量枸杞
20g生姜
适量料酒
适量
1.干何首乌洗干净,用水泡一个晚上。
2.乌鸡洗干净,切块,扔掉鸡屁股,
3.锅中烧开水,将乌鸡块下锅焯水,
4.乌鸡捞出用凉水冲洗干净。
5.何首乌切小块,姜切片,
6.红枣洗干净,取出枣核。
7.黑豆事先洗干净,控干水分。把锅洗干净,擦干烧热,放入黑豆炒至豆皮开裂,盛出。
8.高压锅倒入约4碗水,依次放入无鸡块,黑豆,红枣,薏米,首乌,姜片,看下水位,没过食材8-10CM左右(约半个手掌高度),然后倒入料酒,盖上盖子,大火烧开
9.关火后,把高压锅端到水龙头下冲2分钟凉水,等气阀下去后,加入洗干净控干的枸杞,搅均匀,加适量盐,再盖上盖子大火烧开,煮10分钟。OK ^
10.煮好了