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马口鱼
400g
油
适量盐
适量醋
适量酱油
适量白糖
适量葱
适量面粉
适量淀粉
适量姜
适量
1.马口鱼摘洗干净。
2.加醋、盐拌均匀腌制15分钟。
3.用醋、酱油、白糖、盐、葱姜末调制好糖醋汁。
4.用面粉、淀粉、水调制好糊。
5.马口鱼挂糊。
6.入5、6成油锅炸至熟捞出沥油。
7.糖醋汁入锅熬。
8.熬开后鱼入锅,轻轻晃动锅。
9.鱼均匀裹上糖醋汁即可出锅装盘。