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基围虾
500g
油
2勺盐
适量糖
适量醋
2勺生姜
适量葱
适量酱油
适量料酒
适量1.挑选新鲜的基围虾,将基围虾用料酒、盐、酱油、腌制20分钟入味。
2.将姜、葱准备好
3.锅中放入2勺色拉油,将生姜、少量葱放入烧热,倒入虾翻炒
4.基围虾翻炒,炒至发出吱吱的声响,感觉皮有皮发脆即可关火,将多余的油盛出,虾凉几分钟之后再进行下一步。
5.在油锅中加入1.5茶勺醋,1勺糖与油和腌制虾的卤子翻炒30秒后加入味精装盘前再加入半茶勺醋即可。