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鸡脖子
800g
油
适量盐
适量花椒
适量料酒
适量大料
适量酱油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量胡萝卜
适量香菜
适量孜然粒
适量辣椒面
适量味素
适量1.把葱、姜、蒜切成片,这是在煮鸡脖子时用的。
2.将鸡脖子剁成小段。
3.锅中烧开水,把鸡蛋脖子倒入水中焯1、2分钟,去除血沫。
4.将焯好的鸡脖子装入盘中。
5.另起锅,锅内烧水煮鸡脖子,水中放入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、盐、酱油,开锅后中火煮10分钟,使作料入味。
6.煮好后,把鸡脖子捞出来备用。
7.把胡萝卜、葱、姜切成细丝,把香菜切成段儿备用。
8.炒锅中倒入适量植物油加热。
9.倒入鸡脖子在油中翻炒。
10.待鸡脖子变色,把胡萝卜丝、葱丝和香菜倒入锅中翻炒。
11.接着放入孜然粒、芝麻粒翻炒。
12.再倒入辣椒面、味素。
13.翻炒均匀后即可出锅。
14.一盘香喷喷、有滋有味的孜然鸡脖上来啦,瞧瞧!挺诱人的吧?