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三黄鸡
1/2只莲藕
1节油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜头
适量花椒
适量八角
适量
1.莲藕一节,洗净,去皮
2.把莲藕随意切成小块
3.煲里放清水,把切好的莲藕放进去,大火烧开,中火慢慢煮熟
4.葱切小段,姜切片,小个头的蒜头洗干净
5.三黄鸡半只切块,洗净沥干水
6.油锅煸香葱姜蒜
7.放一个八角,几粒花椒,然后倒入鸡块快速翻炒
8.把鸡肉里的水分炒干(这时候鸡肉微微的有点巴锅),加入老醋,继续翻炒,
9.这个时候可以稍微加一点水(煮莲藕的水即可)加入盐,少许酱油翻炒上色。
10.把煮莲藕的水用勺子舀到炒锅里,大火烧开
11.烧开后,把炒勺里的鸡块全部倒入煮莲藕的煲里。
12.大火烧开,小火煲30分钟即可。期间调一下味道。