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西葫芦
1个龙俐鱼柳
150g盐
适量胡椒粉
适量普通面粉
100g鸡蛋
1个油
1勺生抽酱油
1小勺醋
1/2小勺冷开水
2小勺糖
1小勺蒜蓉辣酱
1小勺1.准备材料: 鱼肉切双飞片,西葫芦切0.5厘米厚片,鸡蛋打成液状,香菜取叶。
2.锅中放少许油,将西葫芦片先沾上薄薄一层干面粉,再沾上一层蛋液,贴上一个香菜叶,面朝下放锅中煎。
3.煎黄后翻面,再煎黄另一面。
4.鱼肉用盐、胡椒粉调味后也沾上一层干面粉,再沾上蛋液,贴上少许小葱圈,还是面朝下放锅中煎。
5.煎熟后翻面,再煎熟另一面。
6.制作蘸汁: 生抽酱油1小勺+醋1/2小勺+冷开水2小勺+糖适量+蒜蓉辣酱1小勺,搅匀即可。