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豆腐
450g
姜
适量葱
适量蒜
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量老抽
适量香油
适量豆瓣酱
适是水淀粉
适量食用油
适量
1.葱切葱花,蒜切末,豆腐备用。
2.豆腐切块入滚水中稍焯。
3.滤水备用。
4.锅里放油爆香蒜末,放入一勺豆瓣酱。
5.炒出红油。
6.放入适量的清水,调入生抽,盐,老抽,鸡粉,水淀粉煮开。
7.倒入豆腐。
8.煮至收汁,调入香油,放入葱花即可上碟。