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水发海参
300g大葱
1根盐
适量生抽
适量料酒
适量姜
适量鸡精
适量水淀粉
适量白糖
适量
1.海参去肚洗净,葱洗净。
2.海参焯水,水里加些姜、料酒。
3.焯水的海参切块备用。
4.姜切片、大葱切段待用。
5.起油锅,煸香姜葱,下点白糖炒至有糖色。
6.加水、加生抽、盐煮开,下海参一起中火烧10分钟。
7.烧好的海参大火收浓汁液,加点水淀粉勾芡,加点尾油翻炒一下就可以出锅了,喜欢的话可以加点鸡精或味精。
8.成品,味道还是相当不错,就是汁收的不够浓,不过拌饭挺好,哈哈。