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低筋面粉
195g蛋黄
3个黄油
80g
奶粉
12g细砂糖
35g葡萄干
80g蛋黄
1个1.黄油室温软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
2.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用手把面粉和黄油混合均匀。倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。
3.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
4.用刀切成小长方形。将小长方形面团放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
5.把烤盘放入预热好的烤箱,烤10分钟左右,直到表面金黄色。