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高粉
200g南瓜泥
100g酵母
2g糖
20g盐
1g麻薯粉
20g黄油
6g奶粉
10g鸡蛋
1个
蛋液
1个
1.将南瓜泥,鸡蛋,糖,高粉,奶粉,麻薯粉,酵母依次放入面包机里,启动面包机,搅拌成团时,再放入黄油,直至面包搅拌面团完成,取出面团,放入胶盒,盖上盖子,放于室温(28-30)环境下进行发酵;
2.面团膨胀至原来的两倍大用手指戳一个小洞没有回缩,则发酵完成;
3.取出面团排出气体后,再滚圆,重新放入胶盒里进行翻面延长发酵;
4.经过30分钟后,面团延长发酵,再次膨胀至原来的1.5倍大;
5.又取出面团,排气,滚圆松弛20分钟;
6.然后将面团分小7等份的小面团;
7.擀成片;
8.卷成橄榄形,然后再两端搓长一点;
9.排放在烤盘上,放于烤箱里进行醒发;
10.醒发时间大概45分钟,面包生坯膨胀至原来的1.5-2倍大;
11.涂上蛋液;
12.放入预热好的烤箱里,180度,中层烤18分钟,烤至表面金黄色;
13.即可出炉,出炉移至网架上放凉后再享用!