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牛腿肉
500g
生抽
3大勺白糖
2大勺水
1.5大勺辣椒粉
1勺咖喱粉
1勺姜片
适量八角
4个
1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可。遇凉后顺牛肉丝纹路切成薄片。
2.将所有调料放进锅里煮成浆后转小火候着。
3.牛肉片分片放入粘上浆汁,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火。
4.片片隔开排在烤盘里,烤箱预热350度,,每面各烤8分钟即可。趁热放密封的容器里,冷却后即可。