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花生豆
400g
油
适量盐
适量麻椒
适量小花椒
适量干尖椒
适量
1.冰箱冷冻室拿出的花生。冻透的花生,一拿出来,就可以直接剥皮。这是无意间发现的,省的泡了,并且这样去皮很快。比湿的去皮快多了。
2.去皮的花生豆。清水冲一下里面的小碎皮。
3.撒一些小花椒,和花生豆一起泡上。
4.泡好的花生豆都很白,呵呵。
5.捞出控一下水。
6.稍微的凉一下。
7.麻椒,小花椒,尖椒去籽备好。
8.油不能放太少,油热后入花生豆。改为中火或小火一直慢慢翻炒。
9.炒至花生豆变色,用铲子铲出到盆里备用。
10.锅里如果油多的话,可以适当的倒出一点。然后入麻椒,小花椒,尖椒,小火炒出香味。
11.倒入花生豆,小火炒,出锅前撒入盐,觉匀即可。