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豆腐干
卤汤
花椒
干红椒
辣椒粉
油
1.豆干用切菜器切成花形。
2.入老汤中卤上色入味。。
3.锅炉中放适量油，入花椒爆香。
4.加入干红椒。
5.倒入沥过汤汁的豆干。
6.不要用锅铲，经常颠一下勺。
7.直到豆干变的起壳变硬，撒适量辣椒粉出锅。
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