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红薯粉
100g绿豆芽
200g黄花菜
100g
油
适量盐
适量白糖
适量鸡精
适量豆瓣酱
50g豆豉
20g芝麻
适量红辣椒
适量花椒
5g葱
适量姜
适量蒜
适量1.主料:泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。 调辅料:郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、红辣椒1个、葱姜蒜、油、盐、糖、鸡精。
2.起锅热油。放入花椒、豆豉,小火炒香。 然后放入郫县豆瓣酱和红辣椒,小火炒出红油。
3.加入清水烧开,小火煮5分钟。
4.放入绿豆芽烫熟。
5.把烫熟的绿豆芽盛入碗中。
6.再放入泡发的黄花菜烫熟。
7.把烫熟的黄花菜盛出,放在绿豆芽上面。
8.再放入红薯粉烫熟。
9.把烫熟的红薯粉盛出,放在黄花菜上面。
10.把锅中的汤烧开,加少许盐、糖、鸡精调味。
11.把调好味的汤浇入碗中。
12.锅中热油,放入葱姜蒜,炒香。
13.将其浇在碗中上,撒芝麻即可。