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番茄
2个鸡胸肉
300g鸡蛋
2枚
油
适量盐
适量白砂糖
适量料酒
适量白胡椒粉
适量淀粉
适量葱花
适量
1.鸡胸肉切成片,切片的方向与鸡肉纤维垂直。 调入油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉,抓匀腌制。
2.炒勺烧热,放入底油。 油温至6成,下鸡胸肉滑开。 变色即出锅备用。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.鸡蛋炒熟备用。
5.番茄剥皮,切成块。
6.炒勺烧热,加入底油。 放入番茄翻炒至起沙。 加入已过油的鸡胸肉和鸡蛋继续翻炒。 加入盐和白砂糖调味。
7.加入葱花翻炒后即可出锅。