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翅中
500g
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量花椒
10g姜
20g
1.翅中泡在水中泡净血水。
2.锅内坐水烧开,下翅中淖。
3.淖好的翅中捞出控水。
4.姜去皮切丝,花椒。
5.起油锅下姜丝花椒。
6.翻炒出香味。
7.下翅中翻炒均匀。
8.加料酒、生抽、老抽、盐翻炒入味。
9.加适量的水烧开。
10.开锅后盖锅盖,转小火炖15分钟。
11.收干汤汁即可。