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牛肉
500g
油
适量盐
适量洋葱
1个姜
适量生抽
适量豆瓣酱
适量冰糖
适量土豆
500g香叶
2片八角
适量陈皮
适量桂皮
适量1.牛肉焯水,去除血水
2.然后牛肉清洗干净
3.洋葱切片
4.土豆切大片
5.起油锅,将土豆煎到2片金黄色,这样做可以防止土豆长时间炖煮,成糊
6.起油锅,炒 洋葱
7.然后加入西红柿,翻炒变软,出锅
8.起油锅,加入豆瓣酱炒香,然后加入冰糖,炒出糖色
9.加入牛肉,加入生抽和老抽上色,也可以加入适量红烧酱油,加入香叶,八角,陈皮等
10.加入开水煮开
11.然后加入前面炒好洋葱,西红柿,加入煎好的土豆,煮开
12.将东西转入炖盅
13.隔水炖煮2个小时,快好时候加入盐
14.出锅