您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:韩式辣白菜
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子营养餐食谱:韩式辣白菜
大白菜
2棵
盐
适量虾酱
适量韭菜
1小把辣椒面
150g苹果
1个梨
1个姜
5片蒜
1头白糖
2匙鱼露
3勺糯米粉
50g
1.大白菜洗净后从根部竖切成4半。将盐均匀的抹在白菜上,腌制一夜。将白菜过一下凉开水,洗去多余的盐分后,挤干水分备用。(过完水后尝一尝菜的咸度,如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。)
2.糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状。
3.苹果、梨切成碎末;蒜、姜切碎末;所有材料放入搅拌机中打成泥;韭菜洗净切成段。
4.辣椒面中放入果泥、凉好的糯米浆糊、鱼露、虾酱、糖、盐、韭菜倒入辣椒面中拌匀。
5.戴上一次性手套,将白菜上均匀的抹上辣椒酱。(以根部为主,白菜叶子上一带而过即可。
6.全部抹完之后,整齐的排放在干净的容器中。
7.室温发酵一天后,放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。