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排骨
500g
油
适量盐
适量白糖
适量生抽
适量大茴
适量桂皮
适量香叶
适量面粉
适量姜
适量葱
适量1.把排骨洗净待用。
2.锅至火上加入水烧开,放入排骨焯去血沫。
3.捞出的排骨用热水洗净。
4.另起锅,加入色拉油。油温5成热时,翻入两大勺白糖(如有红糖更好)。
5.当糖熬至微微发红时,加入排骨翻炒均匀。
6.排骨炒上色后,加入姜片和葱花翻炒。
7.接着再加入大茴、香叶、桂皮和生抽。
8.准备面粉。
9.把面粉加水搅拌成稍厚的面浆。
10.当排骨炖烂后,取一根筷子徐徐把面浆拨入锅中。
11.然后继续煮约5分钟即可。