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中筋面粉
200g香菇
2朵五花肉
150g
油
适量盐
2g沸水
100g冷水
40g1.面粉和盐入大盆,加入沸水;
2.用擀面杖和均;
3.再慢慢添加冷水,和成光滑的面团;醒约20分钟左右;
4.五花肉提前剁成肉末,香菇切末,和猪肉混在一起,加油,盐,葱花,生抽,生粉以及白糖,五香粉,拌匀一起并顺时针上劲,慢慢添加少许香菇水,让肉不柴,备用;
5.醒好的面团再次和匀,分成约7-8个剂子;
6.擀成边缘偏薄一些的面皮;
7.包入香菇猪肉馅,捏紧边缘收口;
8.如此把面皮和馅做成,我做了约七个;
9.双面煎锅入少许油,下饼,盖上盖子中小火慢慢烙;
10.烙香一面翻面烙香另一面即可!