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韭菜
300g鲜虾仁
150g鸡蛋
1个面团
1块盐
5g花椒粉
2g料酒
5ml芝麻油
15ml糖
5g粉丝
1把干虾皮
30g
1.准备洗净的韭菜、开水中烫软的粉丝、去壳和头虾仁、泡过水的干虾皮和鸡蛋
2.干虾皮泡水后剁碎
3.鲜虾仁剁碎
4.粉细剁碎
5.鸡蛋打散炒熟后切碎
6.把虾仁、鸡蛋、干虾皮、粉丝放在一起加入料酒、盐、糖、花椒粉拌匀
7.韭菜切碎加进里面加入芝麻油拌匀。
8.面粉加温水和成光滑的面团,醒好后搓成条
9.分成小剂,擀成饼
10.包上馅
11.锅热后放油,油热后码上包好的饺子,小火加热
12.等锅里出吱吱的声音后加入一碗开水加上盖子,等水干后出锅