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面粉
500g黑豆
250g油
适量绵白糖
适量酵母
5g
1.黑豆备好,洗干净。
2.用高压锅开锅后压10分钟自然放气,放多于黑豆2倍的水。时间到后盛出黑豆,一粒一粒的很面。
3.酵母用温水融化,姜面粉和成柔软的面团,盖好,醒发40分钟。
4.面发。
5.做成小面剂子。
6.煮熟的黑豆放入适量白糖,根据自己的喜好添加。
7.拌好,不要压碎,黑豆略湿,这样每个黑豆外裹满了糖。
8.面剂子用手拍成饼,包入满满的拌好糖的黑豆。
9.包好,醒5分钟。
10.轻轻地擀成饼。
11.苹果放油,小火烙。
12.两面翻动,烙熟。
13.香甜软嫩的美味发面饼。