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鸡
半只白果
20颗白萝卜
400g
盐
适量姜片
适量干香菇
4个白酒
1勺山药
半根
1.鸡肉剁小块,放入滚水中汆烫去脏,再捞出用水冲凉洗净
2.白果用刀背轻轻一拍,把白果放锅里煮开,用锅铲一抄皮就掉,水倒掉,再用水冲一下,去毒去怪味
3.香菇泡发洗干净
4.将处理好的鸡肉块放入汤煲中,再加入水,放入姜片和1勺白酒去腥
5.山药切厚片,放进去,同时放入香菇,大火烧开后转中小火慢煲
6.煲了40分钟左右时,放入白果
7.白萝卜切成粗条,把萝卜也放进去。再小火煲25分钟左右
8.煲好后加少盐调味即可