月子营养餐食谱：香辣卤鸡胗

1.鸡胗反复洗几次，彻底洗干净

2.开水里倒点料酒，把鸡胗放开水里炒一下，去掉浮油，也能洗得更干净一些

3.捞出来用清水冲一遍

4.准备好配料---葱、姜、蒜、八角、香叶

5.把鸡胗用刀交叉划两道，方便入味

6.准备好料汁---老抽、醋、白糖、盐调匀

7.锅里倒清水，把4、6步的配料和料汁倒水里，中火烧开

8.卤汁香味飘出来后，把鸡胗倒卤汁里，盖上锅盖，文火慢慢熬

9.汤汁快熬干了，用叉子叉一下，很轻松叉透，就可以了

10.连卤汁和鸡胗一起倒大碗里盖上盖子焖20分钟以上

11.捞出鸡胗，为了吃起来方便，顾不上好看了，把鸡胗切片

12.拍好蒜蓉

13.油锅微热，把红椒放锅里文火爆香

14.加青椒略炒

15.加蒜蓉略炒

16.等香味出来后，倒入调好的糖醋汁，中火略熬

17.把辣椒汁倒鸡胗上即可