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牛肉
200g胡萝卜
1根土豆
1个洋葱
1个西红柿
1个卷心菜
半颗番茄酱
适量黑胡椒粉
适量料酒
适量盐
适量1.牛肉切块,清水中加少量料酒,将牛肉浸泡半小时。
2.牛肉冷水下锅,用中大火煮出血沫。
3.不停的将血沫撇干净,直到汤变清。然后转小火炖煮一个半小时以上。
4.将所有蔬菜切块备用。
5.锅中放油,将土豆、胡萝卜和洋葱煸透。
6.放入卷心菜,炒至软身,备用。
7.另取一锅放少许油,将西红柿块放入煸炒至软。
8.放入番茄酱,炒至浓稠。
9.加入清水没过番茄,煮2分钟。
10.将番茄酱倒入炒好的蔬菜中,翻炒均匀。
11.倒入炖好的牛肉和汤,加入盐调味。大火煮开,转小火炖煮。
12.炖20分钟到半小时,至蔬菜变软熟透即可。出锅前加入黑胡椒粉。