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辫子鱼
500g
豆瓣酱
20g醋
5ml葱
10g姜
5g蒜
10g五香粉
3g美极鲜
5ml白酒
5ml水
50ml料酒
20ml香菜
3g花生油
30ml1.辫子鱼去鳞,内脏,洗净。
2.在鱼的两边切斜刀放入盘中加 少许料酒腌制20分钟。
3.豆瓣酱放入碗中加适量的水调匀。
4.热锅下油,先放入鱼煎一下。
5.再放入调好的豆瓣酱,醋,葱姜蒜,五香粉,白酒,水大火烧开。
6.转小火盖盖焖10分钟,出锅前大火收汁加美极鲜调味。
7.盛盘,再撒上一些香菜末。