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五花肉
250g
萝卜干
100g豆瓣酱
适量花椒
适量大茴
适量味精
适量食用油
适量辣椒
适量蒜
适量1.五花肉提前煮至八成熟,捞出晾凉,用干布沾干水分,在外皮上抹一层蜂蜜或者酱油上色。
2.炒锅放油,烧至七成热,将涂抹上色的猪肉在油锅里烧一下,经过烧制的猪肉,可以减轻一些油腻的感觉,颜色也更漂亮。
3.将晒干的萝卜干用清水漂洗一下泡软备用。
4.将炸制好的猪肉切薄片备用。
5.锅内放少许油,炸香花椒大茴。
6.放入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱翻炒出香味。
7.放入切好的肉片下锅翻炒。
8.炒到肉再出一些油的时候,下入萝卜干翻炒,加入一些水,焖煮二十分钟。经过焖煮的肉已经可以吃了,加入味精即可出锅食用。