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猪排骨
800g鸡蛋
6个油
适量盐
适量酱油
适量豆瓣酱
适量啤酒
适量葱姜
适量大料
适量
1.排骨洗干净,沥干水。
2.炒锅加少许油,排骨入锅煎。小火煎,煸出油后盛出。
3.切好葱姜,备好大料。
4.再起油锅,加红糖炒色。
5.排骨入锅炒。
6.加酱油炒。
7.加开水。
8.葱姜、大料入锅。
9.加豆瓣酱炒均匀。
10.加啤酒炒均匀。大火烧开,改文火烧。其间适时翻炒。
11.另起煮锅,鸡蛋煮至5分熟,剥去皮。
12.排骨烧至7、8分熟时,鸡蛋入锅同烧。
13.加盐炒均匀。
14.继续烧至排骨熟,鸡蛋入味即可盛出享用。