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猪梅子肉
300g鲜虾肉
100g馄饨皮
300g
油
适量盐
适量生姜
适量花椒
适量鸡精
适量胡椒粉
适量生粉
适量蛋清
适量蚝油
适量干紫菜
适量小虾皮
适量高汤
适量1.猪梅子肉300克,鲜虾肉100克,搅打成蓉,15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀,泡20分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅
2.馄饨皮一摞,市场有售
3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯,俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中,想吃的时候就拿出来煮
4.常备干紫菜一包,小虾皮一包
5.汤锅内倒入高汤,加入少量干紫菜和小虾皮,加一勺盐和少量色拉油,大火煮沸
6.下入馄饨煮熟,馄饨极易熟,只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟