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花生米
100g毛豆米
50g银耳
15g
油
适量盐
适量1.花生米剔除坏蛋和发芽的,用清水冲洗干净沥水,搁冰箱里冷冻
2.毛豆用清水冲洗干净;银耳备用
3.将银耳用清水泡软,冲洗干净。换清水加一点点盐浸泡30分钟左右,不用换水直接置炉火上中火烧开,小火慢炖,30分钟左右
4.将煮好的银耳提出,置盘中待用。
5.将冷冻好的花生米取出
6.坐锅,冷锅冷油,小火
7.无需将锅预热,直接倒入花生米,随即加盐,中火翻炒。听到锅内花生的爆炸声,关火,继续不停地翻炒一、二分钟之后,开小火,炒,不停地炒。直到白花生仁泛黄,关火,炒,不停地炒。一、二分钟之后,盛起待用
8.另起锅,加清水、盐、油,将水烧开,倒入毛豆米,盖盖,大火烧5分钟,关火。将毛豆米倒入凉开水中。
9.分别将这三者结合在一个盘子里,上桌。