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低粉
50g牛奶
20ml糖
40g粟粉
5g蛋白
3个蛋黄
3个植物油
40ml
草莓酱
50g
1.草莓果酱、植物油、蛋黄搅拌均匀,加入过筛的低粉搅拌至无粉粒。
2.粟粉与糖混合。蛋白分三次加入糖打到九成发。
3.先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀,加再取三分之一蛋白霜加入搅拌均匀,将全部的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,搅拌均匀。
4.蛋糕糊倒入模具,轻轻抹平表面。烤箱145度预热。
5.蛋糊糊放进已经预热好的烤箱,145度烤25分钟,转165度烤5分钟上色,加盖锡纸,转140分钟烤40分钟,蛋糕出炉后立即倒扣
6.冷却后脱模即可。