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陈村粉
2条韭黄
150g圆椒
1个香芹
50g里脊
200g胡萝卜
50g姜
适量葱
1把蒜
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量料酒
2勺蚝油
适量生粉
适量香油
适量1.准备所有材料。
2.姜蒜切末,葱切花,里脊切丝放料酒,生粉,生抽略腌。
3.将胡萝卜、圆椒分别切丝,九韭黄,香芹切段。
4.将胡萝卜丝、香芹、圆椒投入开水焯5秒钟捞出过冷河,葱叶略烫即可。
5.锅里放油,爆香姜蒜快速将肉丝滑散。
6.倒入焯过水的材料,调入盐、鸡粉、生抽、蚝油炒匀,出锅前放入韭黄,葱花勾薄茨淋少许香油炒匀出锅。
7.出锅晾凉待用。
8.陈村粉切段整正成方形,将放凉的馅菜包进陈村粉里卷起来。
9.卷起来,用葱叶捆紧即成。
10.将包好的菜包裹放入滚水锅里蒸三至五分钟即可。