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面粉
300g
香葱
30g猪油
3勺花椒盐
2勺食油
适量酵母
3g
1.准备好香葱、花椒盐、酵母。
2.准备好面粉。
3.酵母用温水调匀,兑入面粉中,和好成光滑面团。
4.面团置温暖处饧发。
5.香菜洗净切细粒。
6.熟猪油加入少许面粉、花椒盐拌成油酥。
7.发好的面团擀开成大的面皮;抹上油酥,撒上葱花。
8.从一端卷起面皮。
9.分割成小剂子。
10.做成牛舌型小烧饼胚。
11.平底锅抹上一层油,放入饼胚。
12.煎至两面焦黄即可。