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高筋面粉
200g紫薯
80g白砂糖
适量酵母粉
5g1.把紫苏去皮切小块,蒸熟,熟了之后把它压成紫薯泥,备用。
2.再盆里倒入面粉,加入白糖。
3.把酵母粉用温水化开。
4.在面粉里加入紫薯,倒入酵母粉,把面粉揉起来。
5.要把面粉揉的很光滑,不粘手,不粘盆就可以了,盖上让它发酵一个小时。
6.待面粉发酵的比之前大一半就好了。
7.在切菜板中撒入面粉把发好的面粉揉回之前的大小,用擀面杖擀平,用圆形模具印出圆形来,剩下的以此类推,全部印完。
8.把5个圆形面饼按图上这样排列,取一小团面粉揉成长形做花心,两头尖这样。
9.再把花心放在面饼上面,卷起来,卷成图中这样。
10.在用刀从中间切段,收口朝下,摆好花的造型。
11.把所有做好的花,放到蒸笼里发15分钟。开火蒸15分钟,关火闷5分钟。
12.一朵朵娇滴滴的玫瑰花就全开了。