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干豆腐皮
50g西芹
300g肉泥
120g
油
适量盐
适量面
250g水
150g生抽
适量老抽
适量胡椒粉
适量鸡蛋
1个小葱
适量姜
适量1.将冷水缓缓地倒入面中,用筷子划散成团,盖上湿布,放置一边,醒5分钟。
2.揉和均,这时你还不能揉的很光滑,盖上湿布,放置一边,醒30分钟。
3.将面揉和光滑待用。
4.将肉泥加鸡蛋、生抽、老抽、盐、胡椒、葱姜拌均备用。
5.干豆腐皮泡软,随意切几刀。
6.西芹先竖切成粗条,再横切成小丁。这样吃起来才脆口。
7.将豆腐皮和西芹丁放到在盆里,加点盐腌倒,拌均。
8.然后将调好的肉馅加进来,拌均。
9.将调好的菜肉馅盛到适合的碗中待用。
10.包饺子。
11.取一蒸锅,水开,将饺子一个个摆好,大火盖锅蒸。
12.大约蒸7分钟就好了。