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低粉
100g牛奶
85ml糖
70g蛋黄
5只蛋白
5只油
15g盐
适量蜂蜜
适量1.蛋白里加入盐,分3次加入白砂糖,打至硬性发泡;
2.蛋黄加入油,牛奶,打蛋器打10秒;
3.筛入低粉;
4.打蛋器打30秒至混合均匀;
5.蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀,倒回2/3的蛋白霜里,翻拌均匀即成蛋糕面糊,倒入烤盘里;
6.放入150度预热好的烤箱里,中层,烤20分钟,加固1分钟,即可出炉;
7.出炉倒扣,撕开油低,涂上蜂蜜,趁热卷起来定型;
8.再切件食用。